terça-feira, 8 de março de 2011

Cueca virada

-2 xíc. farinha de trigo
-1/2 xíc. açúcar
-1 xíc. leite frio
-3 colheres (sopa) fermento biológico
-1 gema
-2 colheres de cachaça
-1 pitada de noz moscada

Preparo:
Misture todos os ingredientes (com a mão) pela ordem da receita, até formar uma massa, como a de pão. Sove a massa e deixe descansar por 30 minutos.
Depois, divida a massa um 3 pedaços e espiche-as com rolo de macarrão. Escolha a espessura da massa a gosto. Quanto mais fina, mais crocante.
Corte a massa em quadradinhos pequenos, faça um corte de 1 cm no centro da massa, passe uma ponta dentro da outra, ficando uma parte virada. Deixe descansar por mais 10 minutos. Frite em óleo quente e, ainda quente, passe no açúcar com canela em pó.

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